Parmesano, el abanderado de los quesos madurados en Colombia / Juan José Vélez en Colanta Pecuaria, Numero: 56 (Mar) (2017) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inColanta Pecuaria > Numero: 56 (Mar) (2017) . - p. 4-14 Título : Parmesano, el abanderado de los quesos madurados en Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan José Vélez, Autor ; César Hernández Ospina, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 4-14 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO PARMESANO Resumen : El consumo de queso madurado ha aumentado considerablemente en la última década. Los autores describen la producción de queso parmesano en Colombia, su proceso de elaboración, características que deben conocerse como: calidad de la leche, desnatado o descremado de la leche, los cultivos lácticos y las condiciones ambientales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Documentos electrónicos

Parmesano, el abanderado de los quesos madurados en Colombia Adobe Acrobat PDF

---

1 (1 - 1 / 1) Por página: 25 50 100 200