Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Autor Juan José Vélez

Documentos disponibles escritos por este autor (1)

Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda

Parmesano, el abanderado de los quesos madurados en Colombia / Juan José Vélez en Colanta Pecuaria, Numero: 56 (Mar) (2017)

Ningún comentario para este registro.

[Artículo]
inColanta Pecuaria > Numero: 56 (Mar) (2017) . - p. 4-14
Título : Parmesano, el abanderado de los quesos madurados en Colombia
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Juan José Vélez, Autor ; César Hernández Ospina, Autor
Fecha de publicación : 2017
Artículo en la página : p. 4-14
Idioma : Español (spa)
Materias : QUESO PARMESANO

Resumen : El consumo de queso madurado ha aumentado considerablemente en la última década. Los autores describen la producción de queso parmesano en Colombia, su proceso de elaboración, características que deben conocerse como: calidad de la leche, desnatado o descremado de la leche, los cultivos lácticos y las condiciones ambientales.
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo]

Documentos electrónicos

Parmesano, el abanderado de los quesos madurados en Colombia
Adobe Acrobat PDF