Título :	Producción de carne para exportación: experiencias en América Latina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Cristian Fernando Bianchi, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	2006
Número de páginas :	p. 109-121 + CD
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
Clasificación:	L01 PRODUCCION ANIMAL
Resumen :	El mercado internacional en crecimiento, se presenta para el próximo lustro como positivo para la demanda de proteínas de origen animal. El desafío será el de participar de esta oportunidad o quedar fuera del mercado con carnes que respondan a los requerimientos de los consumidores que es, por tanto, la única razón de nuestra existencia
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