Evaluación de la calidad de la leche cruda recibida en industrias lácteas de Manizales / Maria Marcela Martínez Miranda en Producción más limpia, Volúmen: 11 Número: 1 (Ene-Jun) (2016)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inProducción más limpia > Volúmen: 11 Número: 1 (Ene-Jun) (2016) . - p. 75-84 Título : Evaluación de la calidad de la leche cruda recibida en industrias lácteas de Manizales Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Marcela Martínez Miranda, Autor ; Félix Octavio Díaz Arango, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 75-84 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE INDUSTRIA LECHERA METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Resumen : La calidad de la leche cruda es de gran importancia para la competitividad de la cadena láctea y se evalúa mediante parámetros microbiológicos y fisicoquímicos. El objetivo de este artículo es mostrar una evaluación donde se analizó la calidad higiénica y composicional de la leche cruda recibida en industrias lácteas de Manizales. Conozca en este artículo también los resultados de dicha evaluación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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