FEPALE: pilar de la cadena láctea de las Américas y los Congresos Panamericanos de la Leche / Aldo Ibarra

Ningún comentario para este registro. Título : FEPALE: pilar de la cadena láctea de las Américas y los Congresos Panamericanos de la Leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Aldo Ibarra, Autor Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 126 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: FEPALE INDUSTRIA LECHERA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: La lechería de las Américas ha recorrido un camino de progreso, tanto en la producción como en el comercio y en el consumo de sus principales productos, y se asoma a un futuro venturoso. En este libro se observan algunos ejemplos de gente e instituciones que con su lucha han contribuido al progreso de esta noble actividad en el ámbito geográfico de las Américas. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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015841	Q02 11057	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Quesos de América del Sur / Roberto Castañeda

Ningún comentario para este registro. Título : Quesos de América del Sur Tipo de documento: texto impreso Autores: Roberto Castañeda, Autor ; Sergio Borbonet, Autor ; Aldo Ibarra, Autor ; José Luis Ipar, Autor ; Angélica María Vásquez, Autor ; Carmen Brito Contreras, Autor ; Norberto Purtschert, Autor ; Ruby Alfonso, Autor Editorial: Buenos Aires : Albatros Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 127 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-950-24-1312-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: AMERICA DEL SUR COMPOSICION DEL QUESO FABRICACION DEL QUESO HISTORIA DEL QUESO QUESOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El queso es el derivado lácteo cuya producción más se ha incrementado en las últimas décadas, especialmente por sus valiosas propiedades nutritivas y por ser práctico y fácil de consumir a lo largo del día. Los autores de este libro decidieron escribir en colaboración sobre este alimento tan completo, tan noble y tan rico como es el queso: sus variedades, los orígenes de sus nombres, la tecnología empleada para su elaboración, los distintos tipos producidos en cada país, el consumo y la degustación. Además se incluyen fotografías de las regiones de donde provienen o se consumen, y la descripción de comidas típicas con quesos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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