| Título : |
Carne porcina de la granja a la mesa |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Annette Friderichsen, Autor |
| Fecha de publicación : |
2017 |
| Artículo en la página : |
p. 50-51 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
COMERCIALIZACION DE LA CARNE
|
| Resumen : |
El consumidor juega cada vez un papel más importante a la hora de la comercialización. Las tecnologías de la información y la comunicación han facilitado el acceso directo y rápido a una gran cantidad de datos, permitiendo a los compradores encontrar detalles de un producto en tiempo real. Garantizar la inocuidad de la carne implica controles en toda la cadena alimentaria, desde la granja de origen pasando por la manipulación y almacenamiento hasta su expendio y consumo. |
| Enlace permanente : |
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in DeCarne > Numero: 27 (Abr) (2017) . - p. 50-51
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