Durante décadas, los procedimientos estándar de operación (PRESOS) han sido parte de la industria del procesado de alimentos. Sin embargo, este concepto es relativamente nuevo en medicina veterinaria y en las granjas lecheras. Para asegurar la confianza de los consumidores y satisfacer sus necesidades y expectativas, es de importancia primordial que en los procesos haya consistencia, transparencia y control de producción. Conozca en este artículo algunas de las técnicas cómo desarrollar procedimientos estándar de operación para el ordeño que realmente funcione en la granja.