Las buenas prácticas ganaderas son las prácticas recomendadas con el propósito de disminuir riesgos físicos, químicos y biológicos en la producción de alimentos que puedan generar un riesgo directo en el consumidor. Consideran aspectos técnicos, económicos, ambientales y sociales en la producción de leche. Este manual para la certificación en buenas prácticas ganaderas en producción de leche hace parte de la estrategia del proyecto para apoyar al productor de leche en la implementación de las buenas prácticas ganaderas en su finca.
El folleto ilustra al productor lehero sobre la mastitis bovina, los factores de riesgo asociados a su presentación y las principales medidas para su control y prevención dentro del programa de calidad higiénica y sanitaria de leche.
Nota de contenido :
El folleto hace parte del proyecto diagnóstico, control y prevención de los factores de riesgo asociados a la mastitis bovina en seis municipios de la icrocunca lechera del altiplano Norte del departamento de Antioquia. 2010