inAgricultura de las Américas > Número: 355 (Sep) (2006) . - p. 34-37

Título :	Trazabilidad de la carne: segunda parte
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luis Felipe Garnica Gómez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 34-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CALIDAD DE LA CARNE
Resumen :	La rastreabilidad de la información por la que pasan los animales desde que nacen les permite a las plantas de sacrificio llevar un control de la cantidad y procedencia de las reses que ingresan en sus corrales e informar al usuario la calidad de carne para su consumo
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