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Aprovechamiento de subproductos de las industrias agroalimentarias: compuesto fenólicos / M.A. Gil Conejero en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 217 (2006)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 217 (2006) . - p. 74-76

Título :	Aprovechamiento de subproductos de las industrias agroalimentarias: compuesto fenólicos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	M.A. Gil Conejero, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2006
Artículo en la página:	p. 74-76
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	COMPUESTOS FENOLICOS
Resumen:	En la actualidad, la industria de alimentos, está desarrollando los denominados alimentos funcionales que presentan un efecto beneficioso para la salud del consumidor: la incorporación de compuestos fenólicos en los alimentos, está adquiriendo una gran importancia económica, científica y sanitaria ya que estos presentan reconocidas propiedades saludables
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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