inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 217 (2006) . - p. 77-80

Título :	El queso de gruyere: un producto con denominación de origen
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	D. Aradilla Zapata, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 77-80
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO GRUYERE
Resumen :	El artículo describe las características principales del queso gruyere, composición, textura y presentación en el mercado, expone el proceso productivo y se enumeran sus características nutricionales a partir de su composición
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