El control de proveedores y de materias primas en un proceso de pan precocido y refrigerado / I. Escriche en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 51-56 Título : El control de proveedores y de materias primas en un proceso de pan precocido y refrigerado Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Escriche, Autor ; E. Doménech, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 51-56 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Garantizar la seguridad y calidad del producto que llega al consumidor, sólo es posible cuando las materias primas son adecuadas y su calidad es comparable. Por ello es necesario llevar a cabo un correcto control de proveedores y de sus productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan / I. Martín Manzanares en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 83-95 Título : Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Martín Manzanares, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 83-95 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan: segunda parte en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 121-133 Título : Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 121-133 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

El futuro del pan está en su pasado / Jorge Iván Parada Hernández en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 24-25 Título : El futuro del pan está en su pasado : CEO de puratos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jorge Iván Parada Hernández, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 24-25 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS DE MERCADEO CONSUMO DE PAN FABRICACION DEL PAN INDUSTRIA ALIMENTARIA INNOVACIÓN CIENTÍFICA Resumen : La multinacional belga está preparada para asentarse en Colombia y expandir su operación en América Latina; con su experiencia e innovación, están convencidos que pueden cambiar las tendencias de consumo enfocados en entender al consumidor y volver a encontrar el sabor del pan de antaño. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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El pan de altramuz: un complemento para dietas bajas en carbohidratos / J. Quilez Grau en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 43-50 Título : El pan de altramuz: un complemento para dietas bajas en carbohidratos Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Quilez Grau, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 43-50 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN Resumen : El pan de trigo enriquecido con harina de altramuz constituye un alimento con una concentración proteica incrementada respecto al pan convencional; además de tener un elevado valor nutricional y gran contenido de fibra, el pan de altramuz es un complemento adecuado en dietas bajas en carbohidratos y principalmente en dietas altas en proteínas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Pan, requisitos generales / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Ningún comentario para este registro. Título : Pan, requisitos generales Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Mención de edición : 2 act. Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 11 p. Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN N 1363 Clasificación: N NORMA Resumen : La norma establece los requisitos generales y los métodos de ensayo para el pan. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

Panes precocidos: un proceso tecnológico que abre nuevas opciones al panadero moderno en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 60-63,83 Título : Panes precocidos: un proceso tecnológico que abre nuevas opciones al panadero moderno Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 60-63,83 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Problemas durante el proceso del pan en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2000) . - p. 42-46,69 Título : Problemas durante el proceso del pan Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 42-46,69 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

A saborear el pan / Sandra Botero en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 68-70 Título : A saborear el pan Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra Botero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 68-70 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN Resumen : Conozca cómo se elaboran los diferentes tipos de panes, qué características tienen y qué limitantes presentan Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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