Catálogo

El control de proveedores y de materias primas en un proceso de pan precocido y refrigerado / I. Escriche en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 51-56

Título :	El control de proveedores y de materias primas en un proceso de pan precocido y refrigerado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I. Escriche, Autor ; E. Doménech, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 51-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL PAN SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Garantizar la seguridad y calidad del producto que llega al consumidor, sólo es posible cuando las materias primas son adecuadas y su calidad es comparable. Por ello es necesario llevar a cabo un correcto control de proveedores y de sus productos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan / I. Martín Manzanares en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 83-95

Título :	Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I. Martín Manzanares, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 83-95
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL PAN
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan: segunda parte en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 121-133

Título :	Eficiencia energética en el sector industrial de fabricación de pan: segunda parte
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 121-133
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL PAN
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

El futuro del pan está en su pasado / Jorge Iván Parada Hernández en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) 

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 24-25

Título :	El futuro del pan está en su pasado : CEO de puratos
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Jorge Iván Parada Hernández, Autor
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 24-25
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS DE MERCADEO CONSUMO DE PAN FABRICACION DEL PAN INDUSTRIA ALIMENTARIA INNOVACIÓN CIENTÍFICA
Resumen :	La multinacional belga está preparada para asentarse en Colombia y expandir su operación en América Latina; con su experiencia e innovación, están convencidos que pueden cambiar las tendencias de consumo enfocados en entender al consumidor y volver a encontrar el sabor del pan de antaño.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Documentos electrónicos

El futuro del pan está en su pasado Adobe Acrobat PDF

El pan de altramuz: un complemento para dietas bajas en carbohidratos / J. Quilez Grau en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 43-50

Título :	El pan de altramuz: un complemento para dietas bajas en carbohidratos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. Quilez Grau, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 43-50
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL PAN
Resumen :	El pan de trigo enriquecido con harina de altramuz constituye un alimento con una concentración proteica incrementada respecto al pan convencional; además de tener un elevado valor nutricional y gran contenido de fibra, el pan de altramuz es un complemento adecuado en dietas bajas en carbohidratos y principalmente en dietas altas en proteínas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Pan, requisitos generales / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

• 
• Ningún comentario para este registro.

Título :	Pan, requisitos generales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor
Mención de edición :	2 act.
Editorial :	Bogotá : ICONTEC
Fecha de publicación :	2005
Número de páginas :	11 p.
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL PAN N 1363
Clasificación:	N NORMA
Resumen :	La norma establece los requisitos generales y los métodos de ensayo para el pan.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

Panes precocidos: un proceso tecnológico que abre nuevas opciones al panadero moderno en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2000)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 60-63,83

Título :	Panes precocidos: un proceso tecnológico que abre nuevas opciones al panadero moderno
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 60-63,83
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL PAN
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

Problemas durante el proceso del pan en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2000)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2000) . - p. 42-46,69

Título :	Problemas durante el proceso del pan
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 42-46,69
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL PAN
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

A saborear el pan / Sandra Botero en Catering, Número: 13 (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 68-70

Título :	A saborear el pan
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Sandra Botero, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 68-70
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL PAN
Resumen :	Conozca cómo se elaboran los diferentes tipos de panes, qué características tienen y qué limitantes presentan
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

---

1 (1 - 9 / 9) Por página: 25 50 100 200