inCatering > Número: 12 (2006) . - p. 36-38

Título :	Programas de capacitación en cárnicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carolina Escobar, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 36-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE LA CARNE HIGIENE DE LA CARNE
Resumen :	Las garantías sanitarias que brindan los productores de estos alimentos, la elección del proveedor que los comercializa, así como su recepción, manipulación, conservación y cocción son temas críticos
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