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No coma cuento, consuma legal / Dionisio Araújo en Catering, Número: 18 (2007)

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[Artículo]
inCatering > Número: 18 (2007) . - p. 86

Título :

No coma cuento, consuma legal

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Dionisio Araújo, Autor

Editorial :

Bogotá :

Fecha de publicación :

2007

Artículo en la página :

p. 86

Idioma :

Español (spa)

Materias :

CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Resumen :

La proliferación de puestos ambulantes de comidas rápidas y de establecimientos que no aplican las normas sanitarias y que a la vez incumplen los requisitos legales en la constitución y funcionamiento de una empresa es uno de los flagelos que más golpea al sector de restaurantes y , por ende, a la economía del país

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