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Autor Nelson Gómez

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La inocuidad en los colorantes / Nelson Gómez en IAlimentos, Número: 74 (Oct) (2018)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 74 (Oct) (2018) . - p. 42
Título : La inocuidad en los colorantes
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Nelson Gómez, Autor
Fecha de publicación : 2018
Artículo en la página : p. 42
Idioma : Español (spa)
Materias : COLORANTES
INOCUIDAD ALIMENTARIA

Resumen : Las empresas deben hacer un seguimiento constante a las normativas que, entidades como la FDA, actualizan regularmente para un manejo adecuado de los químicos en los alimentos. La evolución de los modelos de gestión es permanente, estos trasciende desde la implementación de las buenas prácticas de manufactura, pasando por el sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos HACCP.
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[Artículo]