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Análisis microbiológico de la leche pasteurizada y sus derivados / Luz Marina Vélez Toro

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Título :	Análisis microbiológico de la leche pasteurizada y sus derivados
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luz Marina Vélez Toro, Autor
Fecha de publicación :	1982
Número de páginas :	56 h.
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS MICROBIOLOGICO MICROBIOLOGIA DE LA LECHE PASTEURIZACION DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	En los últimos años ha crecido considerablemente la industria lechera y ha aumentado el consumo de leche y sus productos derivados, por lo cual los servicios de salud pública de los países, se han visto en la necesidad de intensificar las actividades relativas a la supervisión de la leche. En este estudio se presenta un informe detallado de los diferentes análisis microbiológicos que se le hacen a la leche pasteurizada y sus derivados. Además busca dar soluciones adecuadas en el control de calidad e higiene de la leche pasteurizada que se distribuye al consumidor.
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Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

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