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Autor Fernando Murcia Rubiano

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Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector / Fernando Murcia Rubiano en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 22-23
Título : Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Fernando Murcia Rubiano, Autor
Fecha de publicación : 2018
Artículo en la página : p. 22-23
Idioma : Español (spa)
Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA

Resumen : La responsabilidad de los laboratorios es detectar los riesgos sirviendo de apoyo a los controles de procesos para minimizar los riesgos y convertirse en centros competentes. Así las cosas, los laboratorios deben identificar las grandes oportunidades para mejorar y hacer más seguro y responsable el suministro mundial de alimentos y deben reconocer la importancia que tienen como agentes de cambio ya que marcarán el comienzo de una nueva era de seguridad y calidad alimentaria, para ello se presentan algunas perspectivas.
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