No ignore la limpieza y desinfección en su diseño de planta / Marcela López en IAlimentos, Número: 73 (Ago) (2018)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 73 (Ago) (2018) . - p. 29-35 Título : No ignore la limpieza y desinfección en su diseño de planta Tipo de documento: texto impreso Autores: Marcela López, Autor Fecha de publicación: 2018 Artículo en la página: p. 29-35 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL LIMPIEZA INDUSTRIAL Resumen: La planeación es clave a la hora de construir una planta de alimentos. Es necesario evaluar no solo el lugar donde se operará pues tener claridad sobre los patrones de movimiento y lineas de producción permitirá hacer el planteamiento de un diseño higiénico sanitario efectivo. El artículo describe las características de higiene en una planta de alimentos y los principios del sistema HACCP. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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