inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 70-72

Título :	Magdalenas enriquecidas con almidón: vida útil y aceptabilidad sensorial
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ana Salvador, Autor ; Raquel Baixauli, Autor ; Susana M. Fiszman, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 70-72
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FIBRA DE LA DIETA INDUSTRIA PANADERA
Resumen :	La presencia de fibra en la dieta continúa siendo uno de los temas más discutidos en alimentación. A pesar de los esfuerzos de los nutricionistas, la dieta de una persona occidental no llega a las dosis recomendadas de fibra (25 a 30 gr./ día) en los alimentos que ingiere
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