¿Qué programas debe incluir un buen sistema de inocuidad? / María Mercedes Fonseca M en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 18-20 Título : ¿Qué programas debe incluir un buen sistema de inocuidad? Tipo de documento : texto impreso Autores : María Mercedes Fonseca M, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La puesta en marcha de un sistema de gestión de inocuidad parte del diagnóstico de la organización, para desde allí, generar metodologías de diseño, desarrollo, evaluación y mejora del programa. Los fabricantes al ser responsables de sus productos, deben garantizar que los equipos e instalaciones donde se realizan los procesos cumplan con las condiciones sanitarias óptimas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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