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Autor David García Páez

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Uso de espumas tensioactivas para la eliminación de biofilm / Carlos Miró Corrales en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 21-22
Título : Uso de espumas tensioactivas para la eliminación de biofilm
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Carlos Miró Corrales, Autor ; David García Páez, Autor
Fecha de publicación : 2019
Artículo en la página : p. 21-22
Idioma : Español (spa)
Materias : BIOSEGURIDAD
LIMPIEZA INDUSTRIAL

Resumen : En la industria de alimentos, los agentes tensioactivos tienen un uso preferencial previo a la desinfección, pero gracias a su estructura química, muy característica, ofrecen diversas aplicaciones. Dentro del biofilm la comunidad bacteriana se reproduce y va dispersándose por la instalación, actuando de reservorio de enfermedades.
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[Artículo]