Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Autor José Vicente Manchola

Documentos disponibles escritos por este autor (1)

Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda

El sabor en los productos lácteos / José Vicente Manchola en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)

Ningún comentario para este registro.

[Artículo]
inIAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 23
Título : El sabor en los productos lácteos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : José Vicente Manchola, Autor
Fecha de publicación : 2019
Artículo en la página : p. 23
Idioma : Español (spa)
Materias : INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOS

Resumen : Durante el tratamiento térmico y la fermentación se desarrollan una mezcla de ingredientes adicionales, que van a jugar un rol importante a la hora de diseñar sabores para aplicar en leches y sus derivados.
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo]