inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 46-50

Título :	Industria de alcoholes, aguardientes y licores: importancia de las funciones termodinámicas de exceso en las mezclas etanol-agua
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 46-50
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	Vista la importancia que supone conocer el contenido de alcohol de una bebida, el presente artículo describe el comportamiento real que tienen las disoluciones creadas a partir de las combinaciones de etanol y agua
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