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La presencia de aminas biógenas en los alimentos: su significado toxicológico / Luis G. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)

Título :	La presencia de aminas biógenas en los alimentos: su significado toxicológico
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Luis G., Autor ; C. Rubio, Autor ; J. Gutiérrez, Autor ; A. Hardisson, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2007
Artículo en la página:	p. 58-62
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS TOXICOLOGIA
Resumen:	la presencia de elevadas cantidades de aminas biógenas en alimentos puede indicar defectos higiénicos en algún momento de la cadena de producción o manipulación traduciéndose en un riesgo toxicológico
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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