inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 58-62

Título :	La presencia de aminas biógenas en los alimentos: su significado toxicológico
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luis G., Autor ; C. Rubio, Autor ; J. Gutiérrez, Autor ; A. Hardisson, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 58-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS TOXICOLOGIA
Resumen :	la presencia de elevadas cantidades de aminas biógenas en alimentos puede indicar defectos higiénicos en algún momento de la cadena de producción o manipulación traduciéndose en un riesgo toxicológico
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1