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Autor Juan Diego López Gómez

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Plant-Based Meat: alimentos basados en plantas, aplicados al sector cárnico / Juan Diego López Gómez en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 19
Título : Plant-Based Meat: alimentos basados en plantas, aplicados al sector cárnico
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Juan Diego López Gómez, Autor
Fecha de publicación : 2020
Artículo en la página : p. 19
Idioma : Español (spa)
Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
PRODUCTOS CARNICOS

Resumen : Para aprovechar las oportunidades en este mercado naciente, los productores se están enfocando en desarrollar productos cárnicos análogos, con sabores y texturas cada vez más similares a la carne y que aporten alto contenido proteico.
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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