inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 48-52

Título :	El requesón y otras formas de aprovechar el suero de los quesos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Antonio Martínez Pons, Autor ; Rabanal Angeles Alvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 48-52
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SUERO DE LECHE
Resumen :	El lactosuero contiene diversos productos, entre ellos proteína de alta calidad que debería aprovecharse
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