inDespertar Lechero > Número: 28 (Jul) (2007) . - p. 46-51

Título :	Toxina de la leche: Aflatoxina M1
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Andrés Escobar V., Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 46-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AFLATOXINAS
Resumen :	La Aflatoxina M1 es una sustancia tóxica producida por microorganismos (hongos) y cuya presencia en los alimentos constituye un riesgo que merece cada vez más atención por parte de productores de materias primas agropecuarias, fabricantes de productos alimenticios y autoridades sanitarias
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