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Toxina de la leche: Aflatoxina M1 / Andrés Escobar V. en Despertar Lechero, Número: 28 (Jul) (2007)

Título :	Toxina de la leche: Aflatoxina M1
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Andrés Escobar V., Autor
Editorial:	Medellín :
Fecha de publicación:	2007
Artículo en la página:	p. 46-51
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	AFLATOXINAS
Resumen:	La Aflatoxina M1 es una sustancia tóxica producida por microorganismos (hongos) y cuya presencia en los alimentos constituye un riesgo que merece cada vez más atención por parte de productores de materias primas agropecuarias, fabricantes de productos alimenticios y autoridades sanitarias
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