inDespertar Lechero > Número: 28 (Jul) (2007) . - p. 52-57

Título :	Comparativo, beneficio y desposte de novillos y toretes en Frigocolanta
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Olga Lucía Herrán R., Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 52-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE EN CANAL INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Los consumidores incorporan al mercado nuevas exigencias sensoriales como: color, terneza, jugosidad y marmoreo, las cuales son claramente identificadas por consumidores exigentes
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1