Alimentación del futuro / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 30-31 Título : Alimentación del futuro : ingredientes con superpoderes y personalizados Tipo de documento : documento electrónico Autores : Beatriz Jacoste, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS INDUSTRIA ALIMENTARIA MEDICINA ALTERNATIVA NUTRICION HUMANA Resumen : Las tres claves del éxito de estos alimentos con superpoderes residen en: el precio, el sabor y la conveniencia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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La hamburguesa de 2050 / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 97 (Sep-Nov) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 97 (Sep-Nov) (2022) . - p. 35-36 Título : La hamburguesa de 2050 : sabrosa, limpia y cero emisiones Tipo de documento : documento electrónico Autores : Beatriz Jacoste, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 35-36 Nota general : Si los productos plant-based continúan teniendo un sabor mediocre, son ultra-procesados y caros, lo único que conseguiremos como industria es matar una categoría necesaria para la transición hacia un sistema más sostenible. Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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El imperativo de la sostenibilidad / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 28-29 Título : El imperativo de la sostenibilidad Tipo de documento : documento electrónico Autores : Beatriz Jacoste, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 28-29 Nota general : La innovación abierta y la colaboración entre los actores que conforman la cadena agroalimentaria van a ser condiciones sine qua non para desarrollar sistemas resilientes. Idioma : Español (spa) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escala / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 23-24 Título : Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escala Tipo de documento : documento electrónico Autores : Beatriz Jacoste, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 23-24 Idioma : Español (spa) Materias : ENTIDADES PROMOTORAS DE SALUD INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Para hacer cada vez más accesible la alimentación con impacto positivo en la salud del planeta y de las personas será necesario apoyarnos de algunas tecnologías que pueden poner entre dicho lo "natural" en el sentido literal de la palabra. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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