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Alimentación del futuro / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) 

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inIAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 30-31

Título :	Alimentación del futuro : ingredientes con superpoderes y personalizados
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Beatriz Jacoste, Autor
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 30-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS INDUSTRIA ALIMENTARIA MEDICINA ALTERNATIVA NUTRICION HUMANA
Resumen :	Las tres claves del éxito de estos alimentos con superpoderes residen en: el precio, el sabor y la conveniencia.
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La hamburguesa de 2050 / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 97 (Sep-Nov) (2022) 

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 97 (Sep-Nov) (2022) . - p. 35-36

Título :	La hamburguesa de 2050 : sabrosa, limpia y cero emisiones
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Beatriz Jacoste, Autor
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 35-36
Nota general :	Si los productos plant-based continúan teniendo un sabor mediocre, son ultra-procesados y caros, lo único que conseguiremos como industria es matar una categoría necesaria para la transición hacia un sistema más sostenible.
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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El imperativo de la sostenibilidad / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 28-29

Título :	El imperativo de la sostenibilidad
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Beatriz Jacoste, Autor
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 28-29
Nota general :	La innovación abierta y la colaboración entre los actores que conforman la cadena agroalimentaria van a ser condiciones sine qua non para desarrollar sistemas resilientes.
Idioma :	Español (spa)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escala / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 23-24

Título :	Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escala
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Beatriz Jacoste, Autor
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 23-24
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENTIDADES PROMOTORAS DE SALUD INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	Para hacer cada vez más accesible la alimentación con impacto positivo en la salud del planeta y de las personas será necesario apoyarnos de algunas tecnologías que pueden poner entre dicho lo "natural" en el sentido literal de la palabra.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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