inInfortambo > Número: 218 (Jul) (2007) . - p. 78-81

Título :	De que hablamos cuando hablamos de calidad?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jorge Speranza, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 78-81
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE
Resumen :	Como es sabido, es fundamental contar con leche de adecuada composición nutricional y parámetros sanitarios. Pero cual es en realidad su incidencia en la producción del tambo, rendimiento quesero y salud del consumidor?. El artículo describe algunos parámetros de calidad
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