inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 142 (2006) . - p. 58-59

Título :	La carne de cerdo compite con la de pollo en bajo contenido de grasa
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 58-59
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO
Resumen :	Un análisis del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos revela que los cortes clásicos de cerdo, incluyendo el lomo, son más magros que hace quince años. El servicio de Investigación Agrícola ha lanzado una base de datos que enumera nuevos datos analizados de los nutrientes en nueve cortes de cerdo fresco, cruda o cocinada
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