inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 60-63

Título :	Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros, parte uno
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Diego Luis Palacios, Autor ; Edmundo Simionato, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 60-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LISTERIA MONOCYTOGENES
Resumen :	El artículo describe la presencia de listeria m. en productos de la pesca, listeria m. en plantas de elaboración y la resistencia de listeria m. a distintos parámetros ambientales
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