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Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros: parte dos / Diego Luis Palacios en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 144 (2006)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 144 (2006) . - p. 52-56

Título :	Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros: parte dos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Diego Luis Palacios, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2006
Artículo en la página:	p. 52-56
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	LISTERIA MONOCYTOGENES
Resumen:	El artículo da consideraciones generales y específicas para el control de la listeria en plantas de proceso, equipos, saneamiento general de la planta, capacitación e higiene del personal y acciones correctivas
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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