inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 144 (2006) . - p. 58-62

Título :	Análisis de la cadena productiva de las carnes no tradicionales, parte uno
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Eduardo González Ruiz, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 58-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCCION PECUARIA
Resumen :	Las carnes no tradicionale poseen exigencias en los diferentes niveles de la cadena productiva que es conveniente evaluar con el objetivo de evitar fracasos que echan por tierra emprendimientos valiosos. Un análisis previo de las variables determinantes permiten conocer y evitar dificultades en los comienzos de cualquier producción
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