inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 147 (2007) . - p. 54-60

Título :	Algunas enfermedades animales y su posible impacto en la inocuidad alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 54-60
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES
Resumen :	Las zoonosis son enfermedades infecciosas que se transmiten de los animales al hombre. Las personas pueden adquirir infecciones zoonóticas a través de varias vías, incluyendo alimentos, agua y contacto directo con vectores. La transmisión a través de los alimentos sigue siendo una importante causa de enfermedades tanto en países desarrollados como en desarrollo
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