inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 147 (2007) . - p. 50-51

Título :	Fécula de mandioca modificada: beneficios de su aplicación en productos cárnicos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 50-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALMIDONES MODIFICADOS
Resumen :	El artículo describe que son los almidones, inconvenientes asociados a los almidones nativos, almidones modificados y los beneficios de la utilización de fécula de mandioca modificada
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