Cárnicos / Jonatan Gómez en IAlimentos, Número: 100 (Jun-Ago) (2023) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 100 (Jun-Ago) (2023) . - p. 14-17 Título : Cárnicos : Hacia la salud y etiquetado limpio Tipo de documento: documento electrónico Autores: Jonatan Gómez, Autor Fecha de publicación: 2023 Artículo en la página: p. 14-17 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA DE LA CARNE SALUD PUBLICA Resumen: Se menciona el contexto actual de la industria cárnica, los retos frente a las alternativas vegetales y carne de laboratorio, las regulaciones de salud pública para disminuir sellos sin afectar la calidad del producto y la automatización de los procesos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [artículo]

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