
Autor Jonatan Gómez
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[Artículo]
Título : Cárnicos : Hacia la salud y etiquetado limpio Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jonatan Gómez, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 14-17 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
SALUD PUBLICAResumen : Se menciona el contexto actual de la industria cárnica, los retos frente a las alternativas vegetales y carne de laboratorio, las regulaciones de salud pública para disminuir sellos sin afectar la calidad del producto y la automatización de los procesos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 100 (Jun-Ago) (2023) . - p. 14-17[Artículo]Documentos electrónicos
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