inInfortambo > Número: 222 (Nov) (2007) . - p. 90-92

Título :	Verdad o consecuencia: análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 90-92
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PUNTOS CRITICOS
Resumen :	La aplicación de la metodología del HACCP puede definir el éxito de arribar al origen legítimo de un problema, atacar sus causas y no distraerse con factores que afectan poco y confunden mucho
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