inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 228 (2007) . - p. 61-64

Título :	Producción de dulces y mermeladas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Stella Maris Piazza, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 61-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	POSTRES
Resumen :	Entre las conclusiones más relevantes obtenidas de este estudio destaca que algunas de estas variedades japonesas pueden brindar resultados interesantes para la ndustria del dulce y el material acondicionado y congelado puede ser una alternativa para evitar pérdidas de excesos dee cosecha
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