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Requerimientos de calidad de carne en la actualidad y en los próximos 10 años en diferentes mercados del mundo / Alan D. Gordon en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 120 (2000)

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[Artículo]
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 120 (2000) . - p. 19-26

Título :

Requerimientos de calidad de carne en la actualidad y en los próximos 10 años en diferentes mercados del mundo

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Alan D. Gordon, Autor

Editorial :

Buenos Aires :

Fecha de publicación :

2000

Artículo en la página :

p. 19-26

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ANALISIS ORGANOLEPTICO
CALIDAD DE LA CARNE
CONSUMO DE CARNE
MERCADEO DE LA CARNE

Resumen :

La industria cárnica en general continúa fragmentada en la mayoría de los píses. Esto determina que haya una menor fuerza en todas partes del mundo. Aunque hay más posibilidades para la carne porcina, en general hay falta de asociaciones entre los distintos sectores del sector cárnico. En cuato a los productos de carne se debe tener un marketing cambiante basado en las situaciones de consumo

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