inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 120 (2000) . - p. 19-26

Título :	Requerimientos de calidad de carne en la actualidad y en los próximos 10 años en diferentes mercados del mundo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alan D. Gordon, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 19-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO CALIDAD DE LA CARNE CONSUMO DE CARNE MERCADEO DE LA CARNE
Resumen :	La industria cárnica en general continúa fragmentada en la mayoría de los píses. Esto determina que haya una menor fuerza en todas partes del mundo. Aunque hay más posibilidades para la carne porcina, en general hay falta de asociaciones entre los distintos sectores del sector cárnico. En cuato a los productos de carne se debe tener un marketing cambiante basado en las situaciones de consumo
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