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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaEl análisis de peligros y puntos de control crítico es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad en alimentos / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 194 (2004)
Título : El análisis de peligros y puntos de control crítico es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor ; M.A. Cuesta, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 79-85 Idioma : Español (spa) Materias : FRUTAS
HORTALIZAS
PUNTOS CRITICOSResumen : En este trabajo se abordan las consideraciones generales y los requisitos previos que deben existir en las empresas de almacenamiento, manipulacion y envasado de productos hortofrutícolas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 194 (2004) . - p. 79-85[Artículo]
Título : Cranberry, la superfruta original de Estados Unidos que está enamorando a Colombia Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : FIBRA
FRUTAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El arándano rojo es una fruta que contiene muchos beneficios para la salud, es originaria de EE.UU y tiene una amplia gama de aplicaciones, es una excelente oportunidad para la industria alimentaria.
En medio del boom causado por el incremento del consumo de cranberries en Colombia, la industria de alimentos y food service está redescubriendo esta fruta como un innovador ingrediente o base para nuevos productos, tomando ventaja de su disponibilidad a lo largo del año en sus presentaciones en jugo, deshidratados y en polvo.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 18-19[Artículo]Documentos electrónicos
Cranberry, la superfruta original de Estados Unidos que está enamorando a ColombiaAdobe Acrobat PDFFactores de riesgo ocupacional en la industria de conservas de frutas y verduras
Título : Factores de riesgo ocupacional en la industria de conservas de frutas y verduras Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 2 ed Editorial : Cali : Seguro Social Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 20 p. Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : FRUTAS
SALUD OCUPACIONAL
SEGURIDAD INDUSTRIAL
VERDURASClasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002863 N01 9193 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Fruit and vegetable products, determination of pH Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 2 p. Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS QUIMICO
CULTIVOS VEGETALES
FRUTAS
N ISO 1842
PRODUCTOS AGRICOLAS
PRODUCTOS ALIMENTICIOSClasificación: N NORMA Resumen : Esta norma internacional especifica un método potenciométrico de medición del pH de los productos hortofrutícolas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015863 N ISO 1842 Norma Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Fruit and vegetable products, determination of titratable acidity Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 4 p. Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : ACIDEZ
CULTIVOS VEGETALES
FRUTAS
N ISO 750
PRODUCTOS AGRICOLAS
PRODUCTOS ALIMENTICIOSClasificación: N NORMA Resumen : Esta norma internacional especifica dos métodos para la determinación de la acidez de los productos hortofrutícolas.
Por una parte presenta un método de referencia potenciométrico y por otra parte un método de rutina que utiliza un indicador de color.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015862 N ISO 750 Norma Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Frutas, vegetales y comidas preparadas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 38-40,43-44,46-47 Idioma : Español (spa) Materias : FRUTAS
HORTALIZASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 38-40,43-44,46-47[Artículo]
Título : Fruto terapia: extraiga de cada fruta el máximo beneficio para su salud Tipo de documento : texto impreso Autores : Albert Ronald Morales, Autor Editorial : Bogotá : El Tiempo Fecha de publicación : 2014 Número de páginas : [82] p. Idioma : Español (spa) Materias : FRUTAS
FRUTOTERAPIAClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : Esta colección explora los poderes curativos de uno de los alimentos de mayor consumo en nuestra vida. Aquí las frutas son presentadas desde la óptica de su contenido nutricional y de su aporte para la prevención y tratamiento de todo tipo de dolencias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 017354 S01 11272 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Frutoterapia: Los frutos que dan vida Tipo de documento : texto impreso Autores : Albert Ronald Morales, Autor Editorial : Bogotá : ECOE Ediciones Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 207 p Precio : 14900 Idioma : Español (spa) Materias : FRUTAS
FRUTOTERAPIAClasificación: F01 CULTIVO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001682 F01 8008 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : La leche y las frutas: una alianza exitosa Tipo de documento : texto impreso Autores : Dolly Quintero S., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 124-135 Idioma : Español (spa) Materias : FRUTAS
NUTRICION HUMANAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Despertar Lechero > Número: 17 (Ene) (2000) . - p. 124-135[Artículo]Documentos electrónicos
La leche y las frutas: una alianza exitosaAdobe Acrobat PDF
Título : Nuevo proceso aséptico para frutas Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Cobián, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : EMPACADO ASEPTICO
FRUTASResumen : Los procesadores de fruta, con las nuevas tecnologías de proceso y envasad aséptico para frutas y preparados de frutas aumentan las oportunidades de venta y al tener un producto de alto valor agregado, un producto estéril de alta calidad para el consumo interno o para exportación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2005) . - p. 48-49[Artículo]
Título : ¿Qué frutas promueven la salud? Tipo de documento : texto impreso Autores : Jeanine Kathleen Peñaloza, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 26 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR PERSONAL
FRUTASResumen : Generalmente, las deficientes condiciones ambientales de las ciudades modernas aceleran el envejecimiento, alteran la información genética y disminuyen la funcionalidad celular, lo que se conoce como estrés oxidativo". En este artículo se destacan algunas de las frutas que poseen componentes con capacidad antioxidante. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 26[Artículo]
Título : Química de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Primo Yúfera, Autor Editorial : Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 460 p. ISBN/ISSN/DL : 978-84-7738-451-9 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ADITIVOS PARA ALIMENTOS
CEREALES
CITRICOS
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
FRUTAS
HORTALIZAS
MINERALES
PRODUCTOS CARNICOS
PRODUCTOS LACTEOS
VITAMINASClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Manual escrito para servir de texto en la enseñanza universitaria de la química de los alimentos, además de un libro de consulta. La línea conceptual de esta obra consiste en estudiar los alimentos por grupos coherentes y, en cada grupo, considerar sus componentes fundamentales y los cambios que suceden en ellos durante los procesos industriales, en el almacenamiento y en su deterioro, analizando las causas de las modificaciones favorables y desfavorables y los remedios para estas últimas. A lo largo de sus páginas, se ha potenciado el aspecto didáctico de todos sus contenidos, con conceptos diversos que se relacionan entre sí en una tupida red de referencias, por lo que, para facilitar la asociación de las ideas dispersas, el texto está dividido en apartados y subapartados, con un complejo conjunto de cuadros, gráficos, figuras, esquemas y un índice de materias que ayuda a localizar rápidamente las referencias externas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 017131 Q01 11270 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Pastor, Autor ; M. Vargas, Autor ; C. González-Martínez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 130-135 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE HORTALIZAS
FRUTAS
HORTALIZASResumen : La mayoría de estos recubrimientos se utilizan como barrera frente a las pérdidas de humedad y al intercambio gaseoso de frutas y hortalizas enteras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 197 (Ene. 2005) (2005) . - p. 130-135[Artículo]
Título : El secado de las frutas, una antigua y moderna forma de conservación Tipo de documento : texto impreso Autores : José Antonio Martínez Pons, Autor ; A. Alvarez Rabanal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 97-104 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
FRUTAS
SECADOResumen : El secado al sol es una vieja técnica de conservación de los alimentos que preserva la mayoría de sus propiedades nutricionales y gastronómicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 200 (Abr. 2005) (2005) . - p. 97-104[Artículo]
