La manteca fue la reina / Ignacio Zubizarreta en Infortambo Andina, Número: 171 (Dic) (2024) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inInfortambo Andina > Número: 171 (Dic) (2024) . - p. 39 Título : La manteca fue la reina Tipo de documento: documento electrónico Autores: Ignacio Zubizarreta, Autor ; Fernando Gómez, Autor Fecha de publicación: 2025 Artículo en la página: p. 39 Idioma : Español (spa) Clasificación: GANADERIA ARGENTINA HISTORIA DE LA GANADERIA MANTEQUILLA Resumen: Aparte del libro "Una historia de la lechería argentina" por Ignacio Zubizarreta y Fernando Gómez. Hace 120 años atrás, las cremerías y no las queserías en el país se desperdigaron de manera prolífica porque técnicamente producir manteca era más sencillo. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [artículo]

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