inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 146 (2007) . - p. 46-55

Título :	Tecnologías integradas para mejorar la calidad de la carne: una perspectiva desde Australasia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	N.J. Simmons, Autor ; C.C. Daly, Autor ; C.R. Mudford, Autor ; I. Richards, Autor ; G. Jarvis, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 46-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD PROCESAMIENTO DE LA CARNE
Resumen :	Asegurar que los atributos de calidad de la carne respondan a necesidades de los diferentes mercados es un factor crítico para el éxito de las industrias cárnicas de Nueva Zelandia y de Australia
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