| Título : | La lechería ovina en la Argentina |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Margarita Busetti, Autor |
| Editorial : | Buenos Aires : |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Artículo en la página : | p. 8-12 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | LECHE DE OVEJA PRODUCCION LECHERA |
| Resumen : | La leche de oveja es muy diferente que la de vaca: es una leche opaca, de color blanco nacarado, da la impresión de ser una leche suculenta, con cuerpo. Tiene una acidez mayor, la leche de vaca no supera los 19 grados D, en la oveja se llega hasta los 29 grados D en la elaboración |
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