inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 38-39

Título :	El queso de Cabrales utilizará tecnología RFID
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 38-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CODIGO DE BARRAS ETIQUETAS QUESO CABRALES
Resumen :	Los productores de queso Cabrales, han utilizado la identificación por radiofrecuencia (RFID) para aplicar la logística más avanzada en operaciones a pequeña escala. El objetivo es desarrollar un etiquetado fiable para cada una de las piezas de queso, que se aplique durante la primera fase de producción, continúe durante el proceso de maduración y, finalmente siga al queso en su empaquetado hasta las tiendas de alimentación
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