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Lácteos, nutrición y salud: de la ciencia a la ideología / P. Caumont en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)

Título :	Lácteos, nutrición y salud: de la ciencia a la ideología
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	P. Caumont, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2007
Artículo en la página:	p. 40-42
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	NUTRICION HUMANA PRODUCTOS LACTEOS
Resumen:	Si la leche y los productos lácteos son a menudo objeto de investigaciones sobre sus efectos, esto se debe indudablemente al lugar que ocupan en la alimentación: tienen una finalidad nutricional, gracias a una composición en nutrientes que permite responder a las necesidades de macro y micronutrientes
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