inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 40-42

Título :	Lácteos, nutrición y salud: de la ciencia a la ideología
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	P. Caumont, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 40-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION HUMANA PRODUCTOS LACTEOS
Resumen :	Si la leche y los productos lácteos son a menudo objeto de investigaciones sobre sus efectos, esto se debe indudablemente al lugar que ocupan en la alimentación: tienen una finalidad nutricional, gracias a una composición en nutrientes que permite responder a las necesidades de macro y micronutrientes
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