inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 47 (2007) . - p. 30-35

Título :	Conservación de productos lácteos con Nisaplin antimicrobiano natural
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 30-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANTIMICROBIANOS CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	Los productos lácteos incluyen una serie una serie de alimentos a base de leche o derivados de la leche. Algunos de estos alimentos están pasteurizados y tienen una vida útil limitada en condiciones de refrigeración, otros reciben un tratamiento térmico más drástico para extender su duración
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