Composición y calidad de la leche ovina / Víctor Suárez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 14-19 Título : Composición y calidad de la leche ovina Tipo de documento: texto impreso Autores: Víctor Suárez, Autor ; Margarita Busetti, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 14-19 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMPOSICION DE LA LECHE LECHE DE OVEJA Resumen: La composición y calidad de la leche de oveja es determinante para entender sus propiedades y su calidad nutritiva. Por sus componentes, la leche ovina tiene como destino principal la producción de quesos y en menor medida cuajada y ricota, pero también en algunos países se utiliza para la fabricación de yogurt, helados y hasta manteca Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

La foto ovina / Margarita Busetti en Infortambo, Número: 230 (Jul) (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inInfortambo > Número: 230 (Jul) (2008) . - p. 90-92 Título : La foto ovina Tipo de documento: texto impreso Autores: Margarita Busetti, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 90-92 Idioma : Español (spa) Clasificación: OVINOS Resumen: El artículo tiene como objetivo caracterizar los sistemas productivos y determinar las prevalencias de los problemas sanitarios y la situación actual de los tambos ovinos en Argentina Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

La lechería ovina en la Argentina / Margarita Busetti en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 8-12 Título : La lechería ovina en la Argentina Tipo de documento: texto impreso Autores: Margarita Busetti, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 8-12 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA PRODUCCION LECHERA Resumen: La leche de oveja es muy diferente que la de vaca: es una leche opaca, de color blanco nacarado, da la impresión de ser una leche suculenta, con cuerpo. Tiene una acidez mayor, la leche de vaca no supera los 19 grados D, en la oveja se llega hasta los 29 grados D en la elaboración Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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