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Efecto de la dieta y de la raza en el aporte de ácidos grasos saturados y colesterol en grasas bovinas / Pilar Teresa García en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 149 (2007)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 149 (2007) . - p. 60-63

Título :	Efecto de la dieta y de la raza en el aporte de ácidos grasos saturados y colesterol en grasas bovinas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Pilar Teresa García, Autor ; L. Casás, Autor ; A. M. Sancho, Autor ; J. J. Casal, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2007
Artículo en la página:	p. 60-63
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ACIDOS GRASOS COLESTEROL GRASAS ANIMALES NUTRICION HUMANA
Resumen:	La prevención en el consumo de carnes rojas se basa en el relativo alto aporte de grasas saturadas, debido al proceso de biohidrogenación ruminal, y a la presencia de colesterol. Los lípidos de la dieta han adquirido gran importancia por su aparente relación con las principales enfermedades del mundo actual: cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes, obesidad, etc
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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