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Factores que afectan el rendimiento en canal del cerdo / Juan David Roldán J. en Despertar Lechero, Número: 29 (Abr) (2008)

Título :	Factores que afectan el rendimiento en canal del cerdo
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Juan David Roldán J., Autor
Editorial:	Medellín :
Fecha de publicación:	2008
Artículo en la página:	p. 74-77
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CARNE DE CERDO CARNE EN CANAL SACRIFICIO DE PORCINOS
Resumen:	El rendimiento en canal (RC por ciento) depende de la pérdida de peso entre el total del peso vivo y el peso medido en el matadero después del sacrificio y evisceración
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1