inDespertar Lechero > Número: 29 (Abr) (2008) . - p. 74-77

Título :	Factores que afectan el rendimiento en canal del cerdo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Juan David Roldán J., Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 74-77
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO CARNE EN CANAL SACRIFICIO DE PORCINOS
Resumen :	El rendimiento en canal (RC por ciento) depende de la pérdida de peso entre el total del peso vivo y el peso medido en el matadero después del sacrificio y evisceración
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