Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Inicio

Volver a la pantalla de inicio ...

Su cuenta

La raza Wagyu en la Argentina / Luis O. Barcos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 148 (2007)

Ningún comentario para este registro.

[Artículo]
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 148 (2007) . - p. 52-54

Título :

La raza Wagyu en la Argentina

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Luis O. Barcos, Autor

Editorial :

Buenos Aires :

Fecha de publicación :

2007

Artículo en la página :

p. 52-54

Idioma :

Español (spa)

Materias :

GANADO DE CARNE
GANADO WAGYU
RAZAS DE GANADO

Resumen :

La Wagyu es la raza que logra una carne con mayor marmoleado del mundo, esta característica va disminuyendo en el resto de las razas hasta llegar a la mínima expresión en las continentales europeas. La grasa intramuscular comienza a depositarse una vez que el animal ha completado su crecimiento, en el caso de la raza Wagyu esto sucede luego de los 22-24 meses. Debido a ello no es posible terminar los animales antes de los tres años

Enlace permanente :

https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Biblioteca Colanta

Boletines

Colanta Educa

Fuentes Electrónicas

Culturales

Memoria Institucional

Museo de la leche

Inicio

Conectarse

Dirección